武汉名片“热干面”
简介: 说到武汉,热干面就不能不提“热干面”,武汉名片它与山西的热干面刀削面、两广的武汉名片伊府面、四川的热干面担担面、北方的武汉名片炸酱面并称我国的“五大名面”。 &
说到武汉,热干面就不能不提“热干面”,武汉名片它与山西的热干面刀削面、两广的武汉名片伊府面、四川的热干面担担面、北方的武汉名片炸酱面并称我国的“五大名面”。
相传,热干面上世纪30年代初,武汉名片在汉口有个走街串巷、热干面摇拨浪鼓卖熟食的小贩,此人姓李,大名不详,只因颈子上长了个肉瘤,别人称他“李包”。他挑担叫卖,主营凉粉,兼售汤面。
有年三伏天的傍晚,李包叫卖了一天,已是精疲力竭,但还剩下不少面条。因为担心剩面过夜后会变馊,李包就把它全部煮熟了,然后用笊篱捞起,晾在案板上。不料,劳累的他一不小心碰翻了搁在案板上的油壶,泼在面条上的麻油散发出阵阵清香。正在懊恼的李包,突然灵机一动,干脆一不做二不休,索性将面条与泼洒的麻油搅拌均匀、晾干。这样一来,面条既有香味又能防粘。
第二天清早,李包挑担上街叫卖。他把头一天浸了麻油的干面条,迅速放进沸水锅中热一下,然后很快地用笊篱捞出装碗,拌以大头菜丝、榨菜末、鸡脚菜、蛰皮丝、酱萝卜末、麻油、芝麻酱等十多种调味佐料,供顾客享用。出人意料的是,吃惯了汤面的老顾客,一吃此面,无不夸赞,有的人连吃数碗仍不解馋。有人间:“这是什么面?”李包漫不经心地应声答道:“热干面。”从此“热干面”一炮而红,美食之名遍传人口,新老顾客纷至沓来。没有几年时间,经营“热干面”的餐馆遍布武汉三镇的街头巷尾。
就这样以细长爽口、光滑油润、香浓味鲜为特色的“热干面”成了武汉人最爱吃的风味小吃,成了武汉的城市名片之一。
(责任编辑:知识)
推荐文章
-
原标题:陈梦:积累信心和底气都说爱笑的女孩运气不会太差。乒乓球世界冠军陈梦就是个开朗爱笑的姑娘。26岁的陈梦现世界排名第一,是国乒女队中生代的代表人物。在2020年的开年比赛国际乒联世界巡回赛德国公开 ...[详细]
-
简介: 说到武汉,就不能不提“热干面”,它与山西的刀削面、 ...[详细]
-
简介: 今天,为大家讲一下植酸钙镁的作用以及如何将结合的植 ...[详细]
-
天空在高处聚焦,回头或有或无被拿去点缀丑陋的东西很快就被割走被丢弃。提一首时间的分身,一半给你,一半给自己。把日出从环保购物包掏出来,闲时做点陶冶性情的事。事情已到达一发不可收拾的地步,而从来都不能抵 ...[详细]
-
日期:2024/4/25 8:06:00作者:网友整理人气:0我来评论导读:爱情长跑终于结束了,看你们从校服到婚纱的恋爱由衷为你们感到开心,新婚快乐往后的日子越来越好啊。 1.从校园到礼堂, ...[详细]
-
天空在高处聚焦,回头或有或无被拿去点缀丑陋的东西很快就被割走被丢弃。提一首时间的分身,一半给你,一半给自己。把日出从环保购物包掏出来,闲时做点陶冶性情的事。事情已到达一发不可收拾的地步,而从来都不能抵 ...[详细]
-
简介: 说到武汉,就不能不提“热干面”,它与山西的刀削面、 ...[详细]
-
1.Practicemakesperfect.熟能生巧。2.Godhelpsthosewhohelpthemselves.天助自助者。3.Easiersaidthandone.说起来容易做起来难。4. ...[详细]
-
今天,是一年一度的教师节,我真诚的祝福曾经教过我的老师和现在教着我的老师,祝老师们节快乐!祝您们身体健康,万事如意,永远幸福!太阳高高的悬挂在天上,照耀着我们生活,而老师就像天上的太阳,在讲台上,在知 ...[详细]
-
Ready 本期视频是由ios14.2系统的苹果11手机录制的,支付宝版本是10.2.28。如何设置支付宝余额不转入余额宝分为三步,余额宝可以带来一定的收益。以下为具体操作步骤:1.想要设置支付宝余 ...[详细]
热点阅读